学习烘焙 精致生活----工会烘焙知识讲座
作者:张瑞芳 点击数：747 发布日期：2018/11/15 10:21:35
为丰富教职工业余文化生活，11月9日下午，我校特邀上海市商贸旅游学校的高级点心技师周延河老师进行烘焙制作讲座。
活动伊始，周老师先简单介绍了西点的一些常识，并告诉大家制作瑞士卷的方法，然后，她带领大家来到教工食堂，教师们的注意力马上被桌上陈列的打蛋器、搅拌棒、奶油以及各种模具吸引。周老师介绍了各种烘焙器具的作用，详细讲解了烘焙的过程、各种用料的配比，搅拌的力度与方向、烘焙火候的技巧等要点。接着，她亲自演示瑞士卷的制作过程，到场的老师全程观摩了制作，当烤箱里的瑞士卷新鲜出炉，整个教工食堂飘出诱人的香味，老师们在争相品尝后赞不绝口，现场其乐融融。
本次烘焙讲座，不仅让教师感受到了动手制作的乐趣，让老师们在紧张的工作之余，适当得到了放松，而且增进了教师之间的沟通交流，营造了团结和谐的工作氛围。
制作瑞士卷小贴士
